商用廚房工程項目，全是廚房有好幾百平方米乃至好幾千平方米的大中型商用廚房設備工程項目 ，廚房設備何其多，家用廚具廠家，上百種，乃千種都是有可能，那這么多的廚房設備該怎樣工程驗收，都有什么常見問題呢？
水電部分
全部插座開關的安裝要合理，考慮用電量。 除電器導線一部分外，無導線外露出外，導線應所有入墻。 電源開關、插座安裝擺正、堅固，表面無傷痕，安裝恰當，照明燈具應用一切正常 。排水合理布局，熱水管除塑料軟管一部分外所有入墻，不可外露出外，排水工作壓力一切正常，流水通暢，沒有滲漏狀況；排水管道走管有效無堵塞排污泵，無逆流，蕪湖家用廚具，經通水沒有滲漏狀況，排水pvc管未外露出外。
裝飾裝修部分
主要是照明燈具和地面、墻壁、裝修吊頂的要求。照明燈具要充足，維持廚房的光亮和重點區域，如打荷區、蓄水池上、配菜臺、展示柜臺等的光照強度規定。地面多選用防滑瓷磚，還必須具備耐腐蝕、不吸濕、耐磨損作用，向污水溝的坡度1%之上 。中央廚房路面多選用耐磨損、地面防滑、耐腐蝕的環氧地坪。墻壁也選用光潔的瓷磚、耐腐蝕、易清潔。廚房吊頂不可以太低，以防導致餐廳廚房內的---感。
常見的
餐飲業商用廚具區域的劃分，一般可以分為以下區域：主食庫、副食干貨庫、腌制間、面點小吃間、涼菜間、蔬菜初加工間、肉類水產加工間、垃圾間、切配間、打荷區、烹飪區、蒸煮區、配餐區、售賣傳菜區、就餐區等。
不同的區域都有著不同的設備，不同的設備功能也是有所不同的。接下來我們一一來說明：
1. 熱廚區
熱廚區常用的商用廚具有炒爐、蒸飯柜、湯爐、煲仔爐、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐、扒爐、炸爐、燉鍋等。
2. 儲藏設備
儲藏設備可以分為食品儲藏和器物儲藏兩種，食品儲藏的常用廚具有：平板貨架、米面柜、打荷臺等，家用廚具廠家聯系方式，而器物儲藏的常用廚具有：調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。
3. 洗滌消毒設備
商用廚房中，洗滌消毒設備主要有：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜、洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備、食品垃圾粉碎器等設備。
4. 調理設備
調理設備主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
5. 食品機械
商用廚房常見的食品機械主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等。
6. 制冷設備
商用廚房常見的制冷設備有：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等。
7. 運輸設備
商用廚房常見的運輸設備有：升降機、傳菜梯、餐梯等。
目前在廚具的市場上有很多種不同的材質，家用廚具批發，而在眾多材質中，不銹鋼廚具是使用的比較廣泛的一種，你知道為什么會這樣子嗎？不銹鋼廚具到底如何呢？下面就一起來詳細的了解一下這種材質的優點是什么？
一、---
不銹鋼材質做出來的餐具健康，可以進行重復性的使用，非常的符合現代對于可持續化發展的需求。
二、防火、防潮、防磁
對于---的廚具來說是一定要經受得住烈火考驗，這樣就可以讓產品的使用壽命更長，讓損失減到蕞小程度；對于南方地區來說，氣候是比較潮濕的，---是梅雨季節的時候表現的的明顯，這樣子在廚具的使用過程中就很容易出現生銹的情況，不銹鋼廚具具有---的防潮功能，---的解決了人們的困擾，即使長期使用的話也依舊嶄新。
三、保養方便
如果是使用其他材質做成的廚具的話在保養方面會比較困難，經常會出現生銹的情況，不銹鋼廚具在清潔保養方面非常的方便，大家在使用的時候是不要花費太多的經歷和時間去保養，建議大家可以使用清潔劑直接擦拭就可以了，是不會出現變色的情況的。
四、使用---
相比于鐵、鋁等廚具，不銹鋼餐具的使用壽命是非常長的，不會出現生銹、變形或開裂的情況。同時在顏色和款式方面非常的多樣化，大家可以根據自己的眼光來挑選適合的產品，在廚具選擇上又拓寬了。
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