---面筋做法，學(xué)會再也不用去買了，自己做的---吃也干凈。色澤晶瑩剔透，金黃---的烤面筋，美味飄香，純手工制作，天然，安全，健康，老少皆宜。
原料：谷朊粉、鹽、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、植物油、芝麻。
做法步驟：
1、盆里加水和鹽，拌勻，把谷朊粉倒入水中，邊倒邊用筷子迅速攪拌。
2、攪拌一會兒，谷朊粉會成團(tuán)，這時盆里可能有多余的水，棄掉不要。
3、把成團(tuán)的面筋用力抓揉按壓，如果還有水再棄去即可。
4、面筋再揉一會兒，揉成團(tuán)，蓋蓋，靜置松弛一小時左右。取出，按成長方形面片，厚度大約七八厘米。
5、切條，盡量切均勻，用兩根筷子夾住面筋的一頭，另一手拎著面筋往筷子上纏，成螺旋狀。
6、纏好后擼下來，剩下的也這樣操作。
7、鍋里坐水，下面筋，小火煮，不要讓水太沸騰，大約煮20分鐘，面筋浮起煮熟即可。
8、撈出面筋，不燙手時串在竹簽上，冷凍烤面筋串，邊轉(zhuǎn)邊切，切成螺旋狀。
9、小碗里加入辣椒粉，孜然粉，孜然粒，鹽，芝麻，拌勻。加入熱油，拌勻。
10、把調(diào)料汁刷在面筋上，放烤盤上，入預(yù)熱好的180度烤箱，烤15分鐘左右即可。
傳統(tǒng)的烤面筋是由洗面粉制成的，現(xiàn)在已經(jīng)被大面筋串廠家的面筋粉(面筋粉)所取代。將面筋粉通過面筋盤管成型，切割成型，形成彈簧狀(螺旋狀)的食品坯料，經(jīng)過攪拌、浸水、蒸、煮、烘等工序，灑入調(diào)味料，形成面筋烘烤后的香味。麩質(zhì)材料(蛋白質(zhì)含量---80以上)使用小麥蛋bai粉，過程的一部分后，面筋串廠家電話，刷上孜然籽，鄭州面筋串，鹽、發(fā)酵過程酥油，隨著溫度逐漸增加，---，再刷上---制作---的烤面筋辣椒醬，紅油辣，烤在刷的過程將會發(fā)出噪音，香味飄遠(yuǎn)，一個人的食欲。純手工工藝制作，營養(yǎng)豐富，清潔衛(wèi)生。制作后，一串串金黃色和鮮紅鮮亮的面筋烘烤而成，夜市烤面筋批發(fā)，吃起來口滑而軟，香辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長。
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