長(zhǎng)時(shí)間浸泡對(duì)口感不好，只需要簡(jiǎn)單清洗干凈即可
用料
材料 板栗 糖 油 大粒鹽
1. 板栗300克
2. 將所有板栗身上切開(kāi)一條小口
3. 切好后放到微波爐---器皿里，敷一層保鮮膜或蓋上器皿的蓋子
4. 高火叮三分鐘后板栗皮口，取出放一勺油、一勺糖
5. 晃勻，使每一個(gè)板栗上都均勻地沾上油和糖
6. 再次蓋上保鮮膜高火叮三分鐘即可
7. 板栗300克
8. 切開(kāi)小口后放一勺油后晃動(dòng)使板栗均勻沾上油
炒板栗／好不要吃，原因以下：
炒板栗時(shí)，鍋里的黑砂和糖在高溫下發(fā)生反應(yīng)，會(huì)形成焦糖，焦糖時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變成黑色。這種焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的攤販和消費(fèi)者都不會(huì)注意。而鍋里的黑砂一般都會(huì)使用很長(zhǎng)時(shí)間，開(kāi)口的板栗容易粘到這些黑焦糖。
板栗的食用方法1.由于南北方的栗子各有特點(diǎn)，生栗子批發(fā)，吃法也不盡相同：北方人將栗子放入粗砂與糖稀中炒制成糖炒栗子，南方人則多用栗子做菜煮湯。栗子的用法很多，可用來(lái)加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟；可用栗子煮粥加白糖食用，具有補(bǔ)／腎氣、壯筋骨的功效；可每日早晚食用風(fēng)干栗子數(shù)顆，毛栗子，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎／虛；跌打損傷、淤血疼痛時(shí)，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患／處。
2.板栗去皮方法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，新鮮栗子，栗皮即隨栗子殼一起脫落，天津栗子，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
新板栗由于水分多，可能出現(xiàn)潮濕現(xiàn)象，導(dǎo)致紙箱潮濕，也可能導(dǎo)致板栗紙箱帶有一點(diǎn)水分味道，但不影響食用。板栗的主要成分是淀粉，富含多種微量元素。由于新種植的板栗沒(méi)有低溫貯藏，板栗中的淀粉也沒(méi)有糖化，所以板栗有新鮮的香味，但不是很甜。到達(dá)后，它們需要儲(chǔ)存在冷藏室一段時(shí)間，之后它們才會(huì)變得越來(lái)越甜。
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