一、每100克栗子含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克，碳水化合物40~45克，淀粉25克。生栗子---的含量可-40~60毫克，熟栗子---的含量約25毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿卜素、b族---等多種成分。
二、栗子產(chǎn)生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養(yǎng)成分比干栗子和熟栗子相對少一些而已。由于栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿／病者，以免影響血糖的穩(wěn)定。
三、栗子中不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、b族---等多種營養(yǎng)成分，熱量也-，栗子的---b1.b2含量豐富，---b2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克---c，這是糧食所不能比擬的。
四、人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的---c比-含---c豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很豐富，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，遷西板栗銷售，尤其是含鉀-，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
板栗的食用方法很多，今天小編給介紹一下板栗仁煲湯：
板栗營養(yǎng)豐富，果實中含糖和淀粉-70.1%，蛋白質(zhì)7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種---和微量元素，-是vc、b1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高，有補／腎-、強身健體、益胃平肝等功效，被稱為“腎之果”。據(jù)《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”。板栗熬湯、做粥，與薏米、蓮藕、紅棗搭配，將食材營養(yǎng)發(fā)揮到極／致，養(yǎng)生首／選。
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遷西板栗享譽---，---各地都有銷售，尤其以糖炒板栗為主，但是各地的價格差距太大了，竟然達到5元-30元/斤不等。遷西板栗獲得---農(nóng)業(yè)／部地理標志產(chǎn)品---，2008年3月，遷西板栗被---工商---商標局認定為中國／---／商標。板栗行業(yè)第／-馳／名商標。首先是價格，每年遷西板栗下樹的價格一般在10元左右，在市場上，鮮板栗大約12-15元一斤。糖炒板栗至少20元以上一斤的，才可能是遷西板栗，在-城市，因人工和租金等原因，價格／高可到達25-30元一斤。
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