長時間浸泡對口感不好，只需要簡單清洗干凈即可
用料
材料 板栗 糖 油 大粒鹽
1. 板栗300克
2. 將所有板栗身上切開一條小口
3. 切好后放到微波爐器皿里，敷一層保鮮膜或蓋上器皿的蓋子
4. 高火叮三分鐘后板栗皮口，取出放一勺油、一勺糖
5. 晃勻，使每一個板栗上都均勻地沾上油和糖
6. 再次蓋上保鮮膜高火叮三分鐘即可
7. 板栗300克
8. 切開小口后放一勺油后晃動使板栗均勻沾上油
炒板栗／好不要吃，原因以下：
炒板栗時，鍋里的黑砂和糖在高溫下發(fā)生反應(yīng)，會形成焦糖，遷西板栗，焦糖時間長了會變成黑色。這種焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的攤販和消費者都不會注意。而鍋里的黑砂一般都會使用很長時間，開口的板栗容易粘到這些黑焦糖。
板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養(yǎng)豐富的糖果。 普遍用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴、糕點、罐頭食品等。板栗易貯藏保鮮，遷西板栗禮盒，可延長市場供應(yīng)時間。板栗多產(chǎn)于山坡地，糖炒遷西板栗，國外稱之為健康食品，屬于健胃＊腎、延＊益壽的-果品。
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吃板栗注意兩件事
板栗雖然有豐富的營養(yǎng)價值和藥／用功效，但是不易---，生板栗吃多------，熟板栗吃多了易滯氣，細嚼慢咽適宜，遷西板栗哪里正宗，所以，不要一次吃板栗太多，而且要細嚼慢咽，以利于---吸收。
有些人為了省事，喜歡挑揀開口的糖炒栗子，比較好剝，但是開口的板栗并不好，炒栗子時，鍋里的圓砂子和糖在高溫下發(fā)生反應(yīng)形成焦糖，焦糖時間長了還會變成黑色，這種焦糖含有一定的有害成分，是不宜過多的食用的。而開口的糖炒栗子會沾染到這些黑色焦糖。更有一些商販，違反---規(guī)定用糖精鈉和劣質(zhì)的泔腳油炒板栗，以使板栗光滑紅亮，來吸引顧客，而開口的糖炒板栗更容易受到污染。
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