長時(shí)間浸泡對(duì)口感不好，只需要簡單清洗干凈即可
用料
材料 板栗 糖 油 大粒鹽
1. 板栗300克
2. 將所有板栗身上切開一條小口
3. 切好后放到微波爐-器皿里，敷一層保鮮膜或蓋上器皿的蓋子
4. 高火叮三分鐘后板栗皮口，取出放一勺油、一勺糖
5. 晃勻，那里批發(fā)板栗，使每一個(gè)板栗上都均勻地沾上油和糖
6. 再次蓋上保鮮膜高火叮三分鐘即可
7. 板栗300克
8. 切開小口后放一勺油后晃動(dòng)使板栗均勻沾上油
炒板栗／好不要吃，秦皇島板栗，原因以下：
炒板栗時(shí)，鍋里的黑砂和糖在高溫下發(fā)生反應(yīng)，會(huì)形成焦糖，生板栗價(jià)格，焦糖時(shí)間長了會(huì)變成黑色。這種焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，一般的攤販和消費(fèi)者都不會(huì)注意。而鍋里的黑砂一般都會(huì)使用很長時(shí)間，開口的板栗容易粘到這些黑焦糖。
遷西山地表層屬極易風(fēng)化的片麻巖，糖炒板栗，結(jié)構(gòu)疏松，含鐵量高，呈微酸性反應(yīng)，通氣透水性好，為板栗生長提供了-的立地條件。
這里有適宜板栗生長的降水。遷西地勢(shì)為東南季風(fēng)的迎風(fēng)面，常年降水量在800毫米左右，且雨季多集中在7、8兩個(gè)月份，降水周期恰好滿足栗果速生期對(duì)水份的需求。
這里有適和板栗生長的氣溫。遷西晝夜溫差大，氣溫晝高夜低，有利于光合作用，有利于果實(shí)的糖分積累。這里光照充足，年無霜期183天。有利于栗樹生長、栗果發(fā)育、栗果內(nèi)部糖分、脂肪和各種有機(jī)酸的轉(zhuǎn)化積累，也為果實(shí)外部著色等提供了重要保障。
當(dāng)然還有更重要的一點(diǎn)，那就是遷西人用10多年的時(shí)間，研究培育出了只認(rèn)遷西這塊土壤的板栗品種“燕山早豐”、“燕山魁栗”、“燕山短枝”、“大板紅”。
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