鹵牛肉的做法步驟
1牛肉洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，中間換一次水。
2鍋中加足量的水，放入牛肉煮開后繼續(xù)煮5分鐘左右，至臟水全部析出。
3將牛肉撈出用清水沖洗掉表面的浮沫。
4再次入沸水鍋煮3-5分鐘撈出，加盟黃牛肉火鍋店，用清水沖洗，反復(fù)3-4次。
5調(diào)料用溫水浸泡去除香料中的苦味。
6鍋中倒入清水，小黃牛牛肉火鍋，放入蔥姜片、調(diào)料盒煮制。
7大火煮開后放入牛肉調(diào)入鹽。
8加白糖和2勺生抽，繼續(xù)煮15-20分鐘。
9轉(zhuǎn)至小火加蓋子燜煮1小時(shí)，關(guān)火浸2小時(shí)以上。
10取出用保鮮膜包裹放入冰箱冷藏，食用時(shí)取出切片即可。
牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，因此味道鮮美
脂肪含量低，因此味道鮮美，素有肉中驕子的美稱，牛雜更是包含人體所需要的微量元素以及-酸，黃牛肉火鍋，常吃牛肉牛雜可以強(qiáng)身健體，增強(qiáng)機(jī)體免l疫力。
鹵味牛肉鍋來(lái)源
鼎者：鍋也，寶鼎，-。牛者：全牛也。《辭源》:古之烹飪之器。
鹵味牛肉鍋承一言九鼎之幽深。繼承和發(fā)展民族餐飲文化之精神。
鹵味牛肉鍋：“選料精，口味正，營(yíng)養(yǎng)好，服務(wù)優(yōu)”。
牛肉含肉-
雞肉、魚肉中肉-和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量-。肉-主要用于支持脂肪的-，產(chǎn)生支鏈-酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種-酸。
牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)ji素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克1流的蛋白質(zhì)。
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