企業(yè)自主經(jīng)營(yíng)食堂與外包托管經(jīng)營(yíng)食堂的分析
工作流程的繁瑣及成本問(wèn)題:
a.自主經(jīng)營(yíng)餐廳需要企業(yè)消耗大量的人力物力,而且工作流程十分繁瑣,成本較高。
b.餐飲行業(yè)人員緊缺,招聘難的問(wèn)題。
c.人力成本過(guò)高是所有企業(yè)要面臨的問(wèn)題
d.餐飲行業(yè)是個(gè)服務(wù)行行業(yè),人員流動(dòng)快,較難管理。
人員的管理及服務(wù)培訓(xùn)問(wèn)題:
a.隨著社會(huì)的發(fā)展,企業(yè)員工對(duì)食堂員工餐的要求越來(lái)越高,不但是飲食品質(zhì)及口味方面,在服務(wù)方面也需要高標(biāo)準(zhǔn)的。
b.現(xiàn)在餐飲人員的平均文化水平是初中文化,所以新招聘來(lái)的人員需要做大量的培訓(xùn)工作才能和現(xiàn)有的硬件相結(jié)合,達(dá)到客戶滿意度。
c.培訓(xùn)頻率為1—3個(gè)月每次。這些都需要的管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行。
聯(lián)系時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是在云商網(wǎng)上看到的此信息,謝謝!
聯(lián)系電話:029-89296049,18691870228,歡迎您的來(lái)電咨詢!
本頁(yè)網(wǎng)址:http://m.hkjzdrp.cn/z85155875/