虎皮蛋燒腐竹的做法
1.準(zhǔn)備的食材。腐竹用水泡發(fā)，辣椒和胡蘿卜切成菱形片。2.將鵪鶉蛋煮熟去皮。3.將鵪鶉蛋放油鍋中略煎一下至金黃色。4.鍋中放底油，皮蛋，放入蒜瓣進行煸炒，至炒出香味，然后放入腐竹，變蛋，胡蘿卜翻炒均勻。5.放入火腿片繼續(xù)翻炒均勻。6.放入鵪鶉鶉，翻炒，并放入生抽，鹽，糖，胡椒面，少許清水翻炒均勻，蓋鍋蓋略燜一下。7.后放入辣椒，勾芡一下，皮蛋廠，淋一點香油出鍋即可。8.做好的成品。
莧菜皮蛋湯的做法
1.莧菜洗凈，用手撕成兩段根歸根放，葉歸葉放，大蒜去皮拍碎，皮蛋去殼，用刀背碾碎，講究點就小心切成瓣吧刀刃沾醋，皮蛋不粘刀，沾一次醋切一下蛋。2.坐鍋，油4成熱時，倒入大蒜中---香。3.轉(zhuǎn)大火放入莧菜，先放菜根炒。4.再放菜葉炒勻，放皮蛋煮至莧菜軟熟。5.加雞高湯中火煮沸，放鹽調(diào)味即可出鍋。
松花蛋的食用方法
1.直接沾佐料吃，如醬油、醬油膏、辣椒醬等。
2.直接拌姜片或啤酒食用。
3.制成各種料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
松花蛋蒸煮后食用。在食用松花蛋時，加點點陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的一部分，吃起來也更有味。
但皮蛋這種食物少吃無妨，多吃卻對身體有---影響。因為皮蛋是透過混合、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的，當(dāng)中含有鉛，所以如果經(jīng)常食用，有機會引起鉛。 這會導(dǎo)致、不能集中注意力、、---、思維緩慢、腦功能受影響等---。此外，鉛更會取代鈣質(zhì)，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
登錄后臺
