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如何清洗酒店商用廚房排煙設備
每個酒店的廚房中都有排煙罩、排煙管道、排煙風機、風柜以及前、后端油煙凈化器這些主要的排煙設備。酒店廚房排煙設備是排出油煙、保持廚房空氣清新的重點設備。使用時間過長，油、煙等物---在排煙罩和排煙管道內，容易造成火災---。下面我們就為您介紹一下這幾種設備的清洗方法�！�
一、排煙罩和前端油煙凈化器的清洗方法 油煙進化器排煙罩和前端油煙凈化器一般是設置為一體的。 部件：煙罩包含罩體和罩蓋、防爆燈，前端凈化器包括uv燈、川鐵油網、運shuiyan罩等。
清洗方法：防爆燈、uv燈可以經常用濕抹布擦干凈，含有擋水板、運水扇、油網、過濾網等前端凈化部件的和排煙罩面板一樣，都需要先將表面油垢鏟干凈，然后放在火堿水里泡，待油泥完全泡除后，再用高壓水槍(清水)洗凈。據經驗證明，80%左右的廚房排煙不暢主要原因是油煙凈化器的內置過濾網不潔堵塞。所以前端凈化器的部件清潔是非常重要的。
二、排煙管道的清洗方法 排煙管道. 部件：包含主管道、防火閥、止回閥、調節閥、消音管道、軟連接、彎頭、三通等。 清洗方法：油煙管道清洗重點是排煙口和煙罩相連處，和與煙罩平行的排油煙管道內部，這些地方必須-清洗。清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，-時在彎頭上方開口。外部油煙管道每隔一個季度清洗一次，不過一個季度只需清潔管道彎頭。
三、排煙風機、風柜的清洗方法 風柜 部件：風機包含電機等部件，風柜就是把風機放在柜子里，紫外線消毒柜，包含風機和柜體。 清洗方法：清洗時，先拆開電機或拆開電機扇葉，再用鏟刀鏟干凈風機扇葉上的油污及風機里面的油渣，然后用除油劑清洗，洗完后再用清水沖洗干凈。 風機的內部和外部都要清洗，防止銹蝕。 四、后端油煙凈化器的清洗方法 排空油煙凈化器. 部件：電機和油煙處理系統如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等 清潔：按照油煙處理裝置的類型進行相應的清潔工作，如更換濾料，清潔靜電處理裝置等。注意：在清洗酒店廚房排煙設備時，帶電的設備必須提前關掉電源。 要想排煙設備使用-，還需要定期做一些日常的保養：如清潔風機、運水扇、分水扇表面污漬，保持管道通暢，-運水箱內水質潔凈，避免控水箱缺油等等。 一旦發現任何反�，F象，消毒柜，都要找到原因并及時解決。只有這樣才能減少---，消毒柜，不耽誤廚房的繁忙工作。
配圖：山東金佰特--廚舍記--節能--綠云灶
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商用廚房設備市場價格波動大，到底要如何選擇？
現在市面上有著很多不同的商用廚房設備生產廠家以及廚房設備公司，我們能夠看到各有特色的商用廚房設備，同時部分一樣的商用廚房設備在市場上的價格是由差別的，如用料一樣而價格不同，用料不一樣而價格相同。雖然在一定程度上，多樣化的商用廚房設備和眾多廠家可以給于使用者便利，但是近幾年，不同商用廚房設備出現了價格波動略大的情況，導致了消費者群體在選購過程當中也產生了疑惑。
如今這樣的商用廚房設備成為了大家都在使用裝置的，這樣趨勢之下，使得商用廚房設備價格出現浮動的原因、產品價格信息等成為了很多老百姓、商戶所關注的焦點內容�，F在許多客觀因素的存在，導致了廚房設備價格浮動較大。那么遇到這種情況，我們改如何選擇呢？
首先，不同的商用廚房設備生產廠家以及廚具品牌公司，所生產制作的廚房設備以及相關產品，選用了不一樣層次的原材料以及零部件，用料不痛價格自然有差異。此外，我們還能夠發現原材料以及零部件的不同導致了終報價也出現了高低差異。這時，用戶可從設備采用的原材料進行比對，不銹鋼304材質的設備在耐腐蝕性方面比201材-些，價格自然會有所差別。-是一些酒店商用廚房工程中，選用304材質雖然價格貴一些。但是整體效果--！
其次，每家商用廚房設備公司或是生產廠家針對廚房設備的工藝加工技術以及流程上，也有所不同，可以發現每個品牌的廚房設備產品都有著自己的價格定位標準。價格波動大，不要緊，重要是要挑選公司-，消毒柜尺寸，優，價格中等的設備即可。
另外，站在消費者角度來說，所挑選的廚房設備型號以及類型的不同，那么自然也影響了終報價，現在一家廚房設備公司推出的產品也是很多不同的系列、型號以及規格，廚房設備可以按照用途分類、按照控制方式以及其他形式進行分類等等。這個時候，會因為每位消費者群體或是商家用戶選購商用廚房設備的不同，這類廚房設備價格高低差異存在。
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一般來說，餐飲業廚房規劃設計要服從經營規劃，經營規劃要抓住市場的需要變化。上還沒有可以制作所有美食的廚房，每個廚房都有自己的取向重點。餐飲業廚房從經營規劃到廚房規劃設計，是一個權衡取舍的運籌過程，還沒有任何一個黃金法則可以規范各類廚房規劃設計全過程。正因為有很大的彈性空間，不是硬性決策過程，更增加了餐飲業廚房規劃設計的隨意性，使規劃設計應該遵守的規律和規范常常被忽略。
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