提到大閘蟹我們首先想到的就是蟹膏，大閘蟹膏脂雖然美味，但是它的身體中有一些部位是不可以吃的，今天就跟隨團(tuán)購小編一起來了解下吧！
蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線
蟹腸坐落螃蟹下腹部的---內(nèi)。翻開蟹掩能夠看到頂端銜接蟹身的一條黑線，便是蟹腸。蟹腸屬于螃蟹的---系統(tǒng)，大閘蟹批發(fā)價格，不主張食用。
蟹胃：躲在蟹黃里的“三角包”
吃螃蟹之前要鏟除蟹胃。翻開蟹殼，能夠看到在殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。用勺子將蟹黃掰開，顯露的三角包便是蟹胃。螃蟹以水生生物、水草及腐爛的動物為食，所以蟹胃很臟，不主張食用。
蟹腮為顯著，翻開蟹殼后，在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織便是蟹腮。蟹腮是螃蟹的-，同樣不宜食用。
蟹心：黑膜下的“六角板”
蟹心是一個白色的六角形，南漳大閘蟹，一般坐落蟹中央一塊黑色膜衣下，銜接兩片蟹腮。蟹心是極寒之物，聽說食用后簡單導(dǎo)致胃寒---，所以一般不吃。
此外，有兩種蟹不能吃：生蟹和死蟹。雖然大閘蟹被叫做“生鮮”，但它并不合適像虹鱒淡水三文魚一樣生吃。大閘蟹的體表、腮、胃及腸道中有許多---和污泥，因此主張大閘蟹一定要蒸熟煮透了吃。
洗大閘蟹，大家各自有招，陽澄湖大閘蟹多少錢一只，有的人讓大閘蟹先喝點(diǎn)酒，暈乎了就乖乖就擒。
有的人呢，拿個大鏟子去把大閘蟹敲暈，隨后任意---。但是，有個溫柔簡單的方法洗大閘蟹哦，小編這就奉上，吃貨們，---咯！
一：溫?zé)崴瑔軙?/dv>
首先準(zhǔn)備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行太燙了螃蟹的腳會脫掉。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經(jīng)喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，---夾你的手指了，大閘蟹是哪里的，并且也不會影響螃蟹的鮮美。
二：牙刷，洗刷刷
拿出一個牙刷，抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然后清洗螃蟹的兩側(cè)及腳和鉗的根部。
三：開腹蓋，清排泄物
接下來是關(guān)鍵的一步，抓住雙鉗用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關(guān)節(jié)處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下。打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。
四：洗腹蓋+蟹鉗
后清洗螃蟹的腹蓋內(nèi)的臟物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。接下來就可以坐等美味出鍋啦！
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