陽澄湖大閘蟹又快上市啦，相信有不少“吃貨”已經(jīng)開始掐著手?jǐn)?shù)日子啦，很多來電購蟹當(dāng)中，都會遇到一個疑惑禮券和現(xiàn)貨有什么區(qū)別?不準(zhǔn)說陽澄湖大閘蟹禮券小編不厚道，這就在此給廣大蟹友答疑解惑：禮券是什么?和現(xiàn)貨有什么區(qū)別。
禮券是在每年的大閘蟹上市之前，作為一種大閘蟹的預(yù)售方式來提供給消費者的禮盒。有19種規(guī)格，消費者可根據(jù)自身需求，選購合乎心意的規(guī)格、數(shù)量和價格。每張禮券上面都有一個編碼和防偽標(biāo)識，到蟹季之后即可提蟹(每年9月中旬—12月底)。
大閘蟹的現(xiàn)貨就像我們字面上所理解的，陽澄湖大閘蟹禮券，現(xiàn)成的鮮活的貨物。每年開湖之后，便從自有養(yǎng)殖基地每日捕撈大閘蟹，經(jīng)由大閘蟹專線輸往各地。---每一位提蟹的客戶都能買到新鮮蟹，提到正宗的陽澄湖大閘蟹。
若您提前購買了禮券，想吃的時候，到季后就可---提蟹。
針對于想送禮的蟹友們來說，陽澄湖大閘蟹多少錢一斤，送禮券給或者客戶，更方便快捷，能讓收禮者更自由得選擇食蟹的時間。送親朋好友，貨更直接---。
據(jù)了解，陽澄湖的蟹是有點甜的，正宗陽澄湖大閘蟹，有人說是因為陽澄湖開湖時間統(tǒng)一9月，那時候蟹在排卵期所以發(fā)甜。具體原因不知道，但是確實比較香甜。
另外，清水養(yǎng)出來的肯定很干凈。
蟹黃和蟹膏的營養(yǎng)成分相當(dāng)，脂肪含量都可---15%以上，也因此賦予了大閘蟹---的風(fēng)味和口感。
單不飽和脂肪酸含量---43%，飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸分別為25%和23%左右。epa和dha等含量也比較高。當(dāng)然，膽固醇含量也不低。
蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)
據(jù)測定，蛋白質(zhì)含量---18%以上，和多種魚蝦的蛋白質(zhì)含量相接近，但比雞肉、瘦豬肉、瘦牛肉等要低一些。
蟹肉的蛋白質(zhì)中還含有多種---酸，總體營養(yǎng)價值較高，其中谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等---酸含量較高，和蟹肉鮮美有很大關(guān)系；
此外，蟹肉含有較低的脂肪，較高含量和比例較為合理的ω-3、ω-6必需脂肪酸，以及豐富的鈣、鐵、鋅、磷等多種礦物質(zhì)。
陽澄湖大閘蟹蒸煮的細(xì)節(jié)做法介紹，陽澄湖大閘蟹正是食用季節(jié)，襄陽陽澄湖大閘蟹，農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育好。大閘蟹以清蒸為美味，清蒸大閘蟹是江南地區(qū)傳統(tǒng)的地方名菜。螃蟹原形原味，色澤橙黃，蟹肉鮮美、煮熟凝結(jié)，雌蟹卵金黃色，雄蟹膏白玉狀，滋味鮮美，味道醇厚，營養(yǎng)豐富，其做法簡單，吃貨---。”
大閘蟹蒸的時間要合適，不能蒸得太久，肉---老影響口感，也不能時間不夠沒有蒸熟吃。
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